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Levanto – Das stille Paradies in Ligurien Ein Ort zwischen Tradition, Natur und neuer Leichtigkeit Zwischen den felsigen Buchten der Cinque Terre und dem mondänen Charme von Portofino liegt ein Ort, der es versteht, sich zurückzuhalten – und gerade dadurch seinen Reiz entfaltet: Levanto. Der ligurische Küstenort, etwa eine Autostunde südlich von Genua gelegen, bleibt oft im Schatten seiner berühmten Nachbarn. Doch wer ihm Aufmerksamkeit schenkt, entdeckt eine überraschende Tiefe: kulturell, landschaftlich, kulinarisch. Zwischen Meer und Bergen – das Levanto-Gefühl.  Foto von Frans van Heerden Zwischen Meer und Bergen – das Levanto-Gefühl Das Zentrum von Levanto besticht durch eine elegante Mischung aus mittelalterlicher Struktur und modernem Lebensgefühl. Die Piazza Cavour, das pulsierende Herz des Ortes, ist gesäumt von kleinen Cafés und Geschäften. Hier wird am Morgen noch Zeitung gelesen, während man einen Espresso trinkt – und abends unter Platanen Aperitivi gereicht. Nur ...

Pesto Genovese und andere Delikatessen aus Ligurien: Eine kulinarische Reise entlang der Riviera Von unserer Korrespondentin in Ligurien Wenn das Licht am späten Nachmittag golden über die Olivenhaine von Ligurien fällt und eine frische Brise vom Ligurischen Meer durch die engen Gassen der Dörfer weht, dann liegt auch ein unverkennbarer Duft in der Luft: Basilikum, frisch gepflückt, kräftig und doch zart. Es ist das Herzstück einer der berühmtesten Delikatessen der Region – Pesto Genovese. Die grüne Essenz Liguriens Pesto Genovese ist weit mehr als nur eine Sauce. Es ist eine Institution. Seine Ursprünge reichen zurück bis ins 19. Jahrhundert, doch das Rezept ist in Wahrheit älter – überliefert durch Generationen, variiert von Dorf zu Dorf, aber immer mit Bedacht und Würde behandelt. Das originale Rezept verlangt frischen Genueser Basilikum (Ocimum basilicum), kaltgepresstes Olivenöl aus Ligurien, Pinienkerne, Parmigiano Reggiano, Pecorino, Knoblauch und grobes Meersalz – alles in eine...