Ligurien Landkarte

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Pesto Genovese und andere Delikatessen aus Ligurien: Eine kulinarische Reise entlang der Riviera

Pesto Genovese und andere Delikatessen aus Ligurien: Eine kulinarische Reise entlang der Riviera Von unserer Korrespondentin in Ligurien Wenn das Licht am späten Nachmittag golden über die Olivenhaine von Ligurien fällt und eine frische Brise vom Ligurischen Meer durch die engen Gassen der Dörfer weht, dann liegt auch ein unverkennbarer Duft in der Luft: Basilikum, frisch gepflückt, kräftig und doch zart. Es ist das Herzstück einer der berühmtesten Delikatessen der Region – Pesto Genovese. Die grüne Essenz Liguriens Pesto Genovese ist weit mehr als nur eine Sauce. Es ist eine Institution. Seine Ursprünge reichen zurück bis ins 19. Jahrhundert, doch das Rezept ist in Wahrheit älter – überliefert durch Generationen, variiert von Dorf zu Dorf, aber immer mit Bedacht und Würde behandelt. Das originale Rezept verlangt frischen Genueser Basilikum (Ocimum basilicum), kaltgepresstes Olivenöl aus Ligurien, Pinienkerne, Parmigiano Reggiano, Pecorino, Knoblauch und grobes Meersalz – alles in eine...
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KULT-SCHOCK IN ITALIEN: HOLLYWOOD-STAR MEL GIBSON IN DER NÄHE VON PISTICCI GESICHTET!

 KULT-SCHOCK IN ITALIEN: HOLLYWOOD-STAR MEL GIBSON IN DER NÄHE VON PISTICCI GESICHTET! Italien in Aufruhr! Der berühmte Hollywood-Star Mel Gibson, bekannt für seine ikonischen Rollen und seine Regie bei „Die Passion Christi“, sorgt wieder für großes Aufsehen – und das nicht irgendwo, sondern in der malerischen Region Basilikata ! In den letzten Tagen wurden zahlreiche Berichte über eine Sichtung des Stars in der Nähe von Pisticci laut. Aber was treibt den umstrittenen Regisseur und Schauspieler in diese abgelegene Ecke Italiens? Der spektakuläre Hollywood-Maestro, der vor einigen Jahren die historischen Kulissen von Matera für sein Drama „Die Passion Christi“ nutzte, scheint nun erneut ein Auge auf diesen geschichtsträchtigen Ort geworfen zu haben. Gerüchte über ein mögliches neues Filmprojekt brodeln in der Region, und die Fans spekulieren wild über den Grund für Gibsons plötzliche Rückkehr in den Süden Italiens. Matera, eine der ältesten kontinuierlich bewohnten Städte der Welt,...
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Ein Hauch vom Süden auch in Deutschland

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Ein Hauch vom Süden auch in Deutschland Das Wichtigste vorab: ein Besuch im Ristorante "Come Prima" von Vincenzo di Corleto lohnt sich! Wer schon einmal in Italien eine Pizza oder Focaccia gegessen hat, der konnte in Deutschland bis jetzt dem nichts Gleichwertiges entgegensetzen.  Im Ristorante - Come Prima - in Neuenbürg- Arnbach schaffen es Vincenzo di Corleto mit Daniela & Team tatsächlich die Aromen des Südens in deine Bestellung zu  projektieren. Vincenzo ist auch els Typ eine Bombe. Seine Geschichten aus der Vergangenheit sind spannend und kurzweilig, man merkt dass er seine Heimat über alles liebt.  Vincenzo di Corleto gebürtig aus Bernalda, in der Nähe von Pisticci,  verzichtet auf Schnick Schnacks und setzt auf Authentizität.  Die Pizza die ich im COME PRIMA probiert habe war mit Steinpilze: Traditionell,  ausgewogen, harmonisch  und sehr sehr lecker. Wer das Essen aus Lukanien (Basilikata) liebt muss nicht mehr nach Italien...
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