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Wenig bekannte Abteien und verlassene Ortschaften in Ligurien

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Wenig bekannte Abteien und verlassene Ortschaften in Ligurien Ligurien ist mehr als die Küstenstädte Portofino oder Cinque Terre. Hinter den touristischen Hotspots liegen Orte, die fast vergessen wirken: alte Abteien, die kaum noch besucht werden, und Dörfer, die der Zeit trotzen, während die Bevölkerung schrumpft. Wer sich abseits der üblichen Pfade bewegt, findet Spuren einer Vergangenheit, die vom Klosterleben, der Landwirtschaft und dem Abwandern in die Städte erzählt. Verborgene Abteien: stille Zeugen der Geschichte Die Abteien Liguriens sind oft klein, unscheinbar und leicht zu übersehen. Beispiele dafür sind: Abbazia di San Fruttuoso : Zwar bekannt, aber nur per Boot oder langer Wanderung erreichbar. Gegründet im 10. Jahrhundert, diente sie als Rückzugsort für Mönche, Piraten und Reisende. Abbazia di Sant’Andrea di Vercelli : Etwas nördlich im Hinterland gelegen, wird heute kaum mehr genutzt. Ihre Mauern erzählen vom mittelalterlichen Klosteralltag, handschriftlichen Ar...

Focaccia aus Ligurien – ein Steckbrief mit Biss

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  Focaccia aus Ligurien – ein Steckbrief mit Biss Die Focaccia ist kein Beiwerk. Sie ist eigenständig, stolz und seit Jahrhunderten fest in der ligurischen Esskultur verankert. In Genua bekommt man sie morgens sogar in der Bar – zusammen mit einem Cappuccino. Klingt ungewohnt, funktioniert aber erstaunlich gut. Ein bisschen Geschichte Die Ursprünge reichen weit zurück, ins Mittelalter. „Fugassa“ nannten die Genuesen ihre Variante. Gebacken wurde sie ursprünglich auf glühenden Kohlen, direkt auf Steinplatten. Einfaches Essen, aber immer nah am Alltag der Leute: Mehl, Wasser, Salz, Hefe, Olivenöl. Mehr brauchte es nicht. Von Ligurien aus hat sich die Focaccia über ganz Italien verbreitet – und wurde dabei jedes Mal leicht verändert. Genau diese Vielfalt macht sie so spannend. Focaccia ist nicht gleich Focaccia Liguria: Klassisch flach, mit groben Salzflocken und viel Olivenöl. Außen knusprig, innen saftig. Apulien: Dort kennt man die „Focaccia Barese“ – belegt mit Toma...